品种是一个植物种通过人工栽培和精心选育所得到的一些特殊植物群体。这些植物群体不仅在某一特性上（如高产、优质、速生性能等）符合人类的要求，而且能适应一定的自然条件和栽培条件并在遗传性状上相对稳定。因此品种又称之为栽培变种。品种的好坏是以经济价值的高低为标准而加以衡量的，因此品种不是植物的分类单位，只是具有经济概念的一群植物。经济价值高，则这个品种就有可能大量发展，经济价值低，则随时可能被淘汰、并为新的品种所代替。所以品种在一个植物种中是不断发展和不断变化着的。
   由于上述原因，对于一个品种的命名较之对一个植物种的命名就不那么严格。根据《国际栽培植物命名法规》的规定，品种的命名既可用地名，也可采用人名、商品名或根据品种的性状特征加以命名，以及用编号、原名的译音或译义均为合法的品种名称。
    目前世界上一些先进的国家，对于植物品种均设立有统一·的登记机构，凡确立一个品种，都有详细的记载，如品种名称和来源、品种的主要特征、品种的优良特性、品种选育人、试验观察资料的保存人、有无鉴定证书或专利证书、已经推广的面积和效益状况等等。
    近百年来，关于银杏种级之下的分类问题，许许多多的中外植物类学家曾进行过大量的研究，而且按照各自的观察标准，提出了种种不同的分类方式、分类等级和分类方法。直到１９７８年《中国植物志》第七卷经过慎重的分析研究之后，才正式明确了银杏种级之下无变种和变型，全部为银杏品种的这一分类方法。
    但是历史问题不容忽视，早在１９３５年曾勉在对浙江诸暨的银杏调查之后，根据银杏的果形和核形，将银杏划分为３个变种，变种之下又确立了１０个品种，这一分类方法虽然由于当时“法规”尚未建立而不完全符合“法规”的要求，但却具有一定的应用价值。因而在中国的一些果树文献和银杏生产中至今尚被应用。 １９８９年《中国果树志·银杏卷》编委何凤仁、韩宁林通过大量的调查研究将银杏品种按照种核形状划分为，长子类、佛手类、马铃类、梅核类、圆子类等五大类别，在这五大类别之下再确立品种，这就更加方便于归纳中国的所有银杏品种，有助于银杏品种的正确划分。关于历史上银杏品种的分类问题，可参看《中国果树志·银杏卷Ｖ中国林业出版社１９９３年》。
    由于银杏在中国的分布范围十分广泛，又经过长期的栽培，优良的品种必然相当众多。但就目前的银杏品种来看存在有如下几个方面的问题。
    一是银杏虽具有多方面的用途，但一提到品种则指银杏的种子而言。如叶用品种问题，材用品种问题均未涉及。
    二是银杏的种子品种目前可分两大类别，一类是各银杏产区多年来选育出的传统优良品种，如泰兴佛指、洞庭佛手、郯城金坠、马铃、郯城圆铃等等。但是这些品种经过长期的栽培也会出现很多的变异，这些变异性状有的已超过原有品种的优良品质，因而在近年来的生产实践中群众又选育了许多新的类型。如郯城５号、郯城９号，新村的圆铃１３号等12个品种已经过国家科委、林业部鉴定为“优良品种”。
    三是由于群众迫切需要银杏良种，而银杏良种又均系嫁接植株，这就很容易的造成一种错误印象，凡嫁接银杏一律都是优良品种，给商品交易中的假冒伪劣品种以可乘之机，造成银杏品种的很大混乱。   

   一、长子类（品系）
    1、金坠子
    金坠子包括三个类型，即长把金坠和锥子把金坠。长把金坠又称大金坠或圆头金坠，是本品种中的最佳类型。本品种之外表特征是球果与种核均似妇女之耳坠。本品种主要分布于山东郯城沿沂武河两沿的新村、港上、重坊、胜利等乡镇。    树冠多圆锥形或扁球形，发枝力强，生长旺盛，发育快速，20年生左右即可进入开花结果盛期。叶片较小，叶色翠绿，多扇形叶。叶具明显中裂，叶长4-5cm，宽5-7cm，叶柄长5cm左右。
    球果倒卵圆形或长椭圆形，成熟时金黄色有光泽，表面少白粉。球果最宽处位于中部以下。球果先端突出，顶具尖或不具尖，基部略偏斜，蒂盘圆形，较厚，凸出于种皮之上或与种皮相平。球果柄长3-3.5cm左右，柄粗壮，直立。球果大小为纵径3cm，横径2.3cm。单粒球果重12.7-18.2g，千克粒数55-79粒。
    种核长卵形，两端窄狭，最宽处位于中部以下。先端粗糙，有明显的条纹，具钝尖。基部两束迹点突起十分明显，或相连呈横隔状。
    长把金坠的典型植株见于新村5村，树龄50年，树冠圆头形，树高18.1m，干高：1.9m，胸径58cm，冠幅11.4ｍ×12.3m，单株白果产量可达85kg，单粒球果重9.91g（最大可达10.1g），单粒种核重2.81g,千克种核粒数约355粒，出核率28.4%，出仁率79.09%。据炎。城群众介绍，长把金坠的速生丰产性能良好，大Ｊ、年现象不显。耐旱、耐涝、耐瘠薄，但抗风力较差。种壳薄，种仁质细、性糯、味香、略带甜味，为郯城之著名品种。近年来新选育的优良单株有郯城5号、庆春6号。  

    2、橄榄果
     又称橄揽佛手、大钻头。本品种的球果与种核均似橄榄，故名。目前主要分布于广西桂林地区。浙江长兴亦有少量分布。
    多为根莱树。150年生树的树高17.5m，胸径61.6cm，冠幅8.0mｘ9.1m，树冠圆锥形，中心干通直，层性明显。长枝上节间长度为2.5cm，标准叶为截形，具中裂。长枝上的叶长3.3cm，宽6.8cm，叶柄长4cm。短枝上叶长3.2cm，宽7.8cm，叶柄长5.5cm。
    球果长卵 圆形，似橄榄。成熟时青黄色，油胞较多，白粉亦多。球果先端微圆秃，顶凹陷，具小尖，珠孔迹明显。中部以下稍狭，蒂盘多椭圆形，稍偏斜，周缘不整微有凹陷。果柄长约3.6cm（可达4.4cm），略弯曲，细弱，斜生。果纵径3。2cm，横径2.4cm。单粒重9.5g（7.8-10g），千克粒数105粒（100-128粒）。出核率24.7%.
  种核长卵圆形或长纺锤形，先端突尖，珠孔迹明显。下部稍狭，基部具尖，两维管束迹点小，相距有远有近，可达3.2mm，分列于端尖两侧。两侧棱明显，较宽，上部宽扁，呈刀刃状，中下部逐渐消逝。有背腹之分。种核大小为2.7cm×1.5cm×1.cm，单粒核重2.2g(可达2.4g )，千克粒数455粒（可达416粒）出仁率77.4%。
    本品种为广西优良品种之一。浙江长兴亦多栽培。本品种树势中等，成枝力较弱。100年生大树株产可达50kg已大小年明显，小年时产量不足20kg。
         
   3、金果佛手
    又名牛奶果。本品种球果成熟时呈金黄色，球果形状似牛的乳头，故名。多分蘖树。产于广西灵川县海洋乡、潮田乡、大境乡、大圩乡、灵田乡，兴安县的高尚、漠川等地。60年生树树高可达10m，胸径48cm，冠幅9.5m×10m，树冠广椭圆形，中心干及层性不明显，枝条较细弱。长枝节间长约2.4m，标准叶为扇形，但无明显中裂，如有中裂，裂口亦浅。长枝上叶长约3.8cm，宽约6.8cm，叶柄长约4cm。短枝上叶长约.8cm，宽约7.2cm，叶柄长约6.3cm。
    果长倒卵形，似牛的乳头。成熟时金黄色，被薄白粉。先端圆秃，有小尖，珠孔迹明显。基部稍狭而平阔，蒂盘圆形，周缘不整，略凹陷。球果柄略粗短，稍弯，长2.9-3.5cm，纵径3.3cm，横径2.6cm，单粒果重8.2g(可达8.4g)，千克粒数122粒（可达119粒）。出核率22.5%。
    种核长卵圆形，中部以上广阔，下部狭长，似蝌蚪状。先端圆钝，具小尖。基部窄狭，尾秃尖，两束迹迹点小，相距近，分列于尾尖两侧。两侧具棱，仅顶端部可见。种核大小约为2.4cm×1.5cm×1.12cm，无背腹之分，单粒种核平均重1.9g，千克粒数526粒。
    本品种核壳较薄，出仁率82.2%，质细味香，品质良好。丰产，60年生树，产量可达90kg,大小年不明显。唯种核较小， 是一大缺点。此外尚有粗佛子、圆枣佛手，叶籽银杏、余村长籽、天目长籽等品种，均属长子类品系。       
    
二、佛指类（品系）
     1、大佛指
    又名家佛指。本品种为江苏泰兴的主栽品种，占泰兴银杏种子总产量的98%以上。均为嫁接繁殖，目前中国各地广泛引栽。
    本品种系群众选育而成。选育年代已不可考，但至今仍见少数实生佛指大树，实生树的种核，仅核壳稍厚，食用风味略低于嫁接品种。佛指的实生大树树干高大，层性明显。嫁接树则无中干，树冠呈椭圆形、圆头形或半圆头形。本品种发枝力较弱。叶片较小、叶色清淡，中裂较浅或不甚明显。在长枝上自梢部至基部叶片的形状依次为三角形、扇形、截形和如意形。扇形叶一般长3.4-4.6cm，宽7.6-7.9cm，叶柄长3.9-6.2cm。
    果长卵圆形，成熟时淡橙黄色，被薄白粉，多单果。先端圆钝，珠孔迹小，平或稍下凹，少数具小尖。基部蒂盘近正圆，表面高低不平、周缘不整，果基部略现偏斜。果柄长可达4.5-5.3cm，纵径3.1cm，横径1.4cm （最大可达3.8cm和2.7cm），单重8.5-13.8g，千克粒数74-121粒。出核率26%（24-30%）。
    种核长卵形，色白腰圆，形似手指，故名“佛指”。先端尖削，具秃尖，中间略有凹下。基部束迹迹点甚小，并略向基部凹入。种核两侧具棱，棱线明显，但无翼状边缘。种核大小约2·5cm× 1.74cm×1.45cm，单粒种核重3.1g（可达3.3g），千克粒数约323粒。出仁率高达80%。
    本品种形体美观，壳薄色白，质地细腻，味甘清甜，长期以来属银杏上品，中外驰名，畅销世界各地。本品种之最大缺点为大小年明显，在泰兴当地落果现象严重，而且在长期的繁育中，明显地出现了品种退化现象，种核大小相差悬殊，甜味下降，苦味加重。近年来，泰兴有关部门注意到这一间题，积极选育了一批优良单株，近年来新选育的优良单株有泰兴1号、泰兴2号、泰兴5号等。

2、七星果
    七星果的主要特点为种核两面均具针孔状疏密不匀之凹点，7-14个不等形似群星，故名。七星果在全国各地都有发现，其特点各不相同，缺少观察测定记载。现在主要介绍泰兴七星果。本品种系自佛指品种中选育所得，实为稀有。
    本品种发枝力较弱，成枝率较低，年生长量较小。叶片较佛指品种色深而薄，叶多扇形，少数截形，中裂明显，裂口直而狭，缘具不明显缺刻。叶片大小基本一致，长约3.7-4.8cm，章约8.1-8.3cm，叶柄较“佛指”略短而细，长约5.5cm。种子成熟期较佛指迟约一周左右。
    果长椭圆形，熟时橙黄色，被薄白粉，上下粗度基本相仿。先端圆钝，不具凸尖，亦不凹陷，较平阔。基部蒂盘长圆形，略歪斜，周缘稍有凹陷，果纵径2.7cm，横径2.1cm，单粒球果平均重9.0g，千克粒数111粒，出核率26%。
    种核卵圆形，背腹几乎相等，两面均具针孔状稀疏凹点。先端突起，具小尖，基部两束迹迹点明显，但多有横隔相连，能相互分开。两侧棱线明显。种核大小比较均匀，其大小开均为2.9cm×1.32cm×1.2cm单粒种核重2.9-3.3g,千克粒数 303-345粒。出仁率80%。
    本品种的种核外形形状美观，色白似银，味香性糯，品质上乘，市场价格较佛指为高。传闻全市此品种大树仅有４株。目前确知者２株，位于江苏泰兴刁铺镇的蒋桥村和锦丰村。根据陈鹏的调查，锦丰村的七星果大树约50年生左右，树高10.7cm，胸径70cm，冠幅13.5m×13.5m。千克粒数366粒，出核率24.9%，出仁率81.2%，经评比各项指标均居上乘。
                                                                                    
3、尖顶佛手

    本品种的特点为：种核基部特别尖长，虽为基底尖长，但名却颠倒相称。树冠倒卵圆形，发枝力较弱。成枝率较低）树势中等。叶片大小、颜色、形状，均与当地大佛手近似，无明显区别。
    果长椭圆，熟时橙黄色，极鲜艳，具薄白粉。先端钝圆，不具小尖，也不凹陷，平阔，但珠孔孔迹明显。基部蒂盘圆形，正托，不歪斜，缘整齐，稍见凹入。果柄长3.2-4.3cm，基部略呈扁平，果有大小两型，大者纵径3.34cm，横径2.59cm。单果平均重12.4g，千克粒数81粒；小者纵径3.1cm，横径2.4cm，单果平均重7.5g，千克粒数133粒。大粒果的单果重可达13.8g，千克粒数仅72粒。出核率73%。
    种核长卵形，表面较粗糙，无光泽，并有隐约可见之纵条纹。珠孔端宽平，基部狭长、呈尖顶状，尖顶状部分可长达3mm，尖顶基部具网状皱纹，顶尖较宽平，呈短横线状，中部略显凹陷。基部二束迹点互相靠近，聚成一明显的突出尖头，束迹基部稍见凹入。两侧棱明显，有时可见窄翼状边缘。种核大小为：大粒型2.8cm×.85cm×.5cm，单粒核重2.98g(可达3.2g)，千克粒数目字336粒；小粒型2.4cm×.6cm×.35cm，单粒核重2.16g(可达2.4g)，千克粒数学系463粒。种核薄，出仁率高达80%。
     本品种种仁饱满，质地细腻，无苦味，有香气，但糯性不及佛指和梅核。
                                                                                    
4、大佛手

    本品种的种核近似大佛指，但背厚腹薄，呈扁平状，故又名扁佛指《中国果树志·银杏卷》。本品种多嫁接树，少数为根蘖树。
    大佛手的树势较强健，枝条粗壮，芽子饱满。发枝力强，成枝率高，树冠形成较早；幼树树冠多广卵圆形或广椭圆形，老树树冠则多呈圆头形或自然半圆头形。叶片较佛指大而厚，颜色亦深，多为扇形叶及截形叶，均具较明显的中裂。缘具波状缺刻，长可达5-7cm，宽约7-10cm，叶柄较佛指略短，长约3.8-4.2cm。
    果椭圆形、熟时橙黄色，被厚白粉。先端较佛指稍尖，基部则较佛指宽圆。蒂盘较大而圆，稍偏斜，周缘不整。果柄较粗壮，长约5cm，果纵径3.2cm，横径2.2cm，单粒果重10.4-13g，千克粒数77-90粒。出核率25%。
    种核卵圆形,背厚腹薄，略扁，先端秃圆，具小尖。基部两束迹迹点明显，迹点距离较佛指为宽，有时两迹点相连成线。两侧棱明显。种核大小为3cm×1.85cm×1.35cm，单粒种核重2.94-3.13g(可达3.33g），千克粒数320-340粒。出仁率78.9%。
    本品种生长快速，结实力强。适应性广泛，对肥水要求不高，大小年明显，但间隔期短，如管理得当，可以连年高产稳产。座果率高，保果力强。种仁质细，糯性亦好，无苦味。
5、洞庭佛手

    又称洞庭大佛手。是江苏省吴县洞庭山银杏种子产区的主栽品种，栽培历史悠久，来源已不可考。著名的“洞庭皇”是本品种的姣姣者。本品种之主要特点为，球果及种核较大，球果偏生。
    本品种大树树冠多圆头形，树势强，侧枝少，主枝旺，产量较高。叶片多扇形而平展，长约5.5-6.2cm，宽约7.9-10cm，叶柄细长，平均长6.6cm（最长可达11.5cm）。本品种雌花之胚珠呈半圆形，珠孔小而长、鱼嘴状，缘有浅缺裂，高低不等，边缘有浅紫红色线状条纹。
    果长圆形或广卵圆形，熟时淡橘黄色，被较厚白粉，有淡褐色油胞，球果先端钝圆，珠孔迹小而明显，稍显凹陷，基部狭圆，呈圆筒状，向一侧歪斜。蒂盘长圆形或椭圆形，微突，表面高低不平。果较大，其纵径3.37cm，横径2.63cm，纵横径比约为1:0.75（0.8）。单粒果重13.5-17.2g，千克粒数58-74粒。球果柄细长，平均长4.69cm，基部粗扁，具疣状组织，中部细而弯曲。
    种核长卵圆形，元腹背之分。先端宽圆渐尖，具小突尖，中部以下渐狭，基部广楔形，近基部稍粗糙。束迹迹点宽短，少数不显，迹点一高一低呈倾斜截面。两侧棱线宽窄不一，但无翼状边缘，长短也不相等。种核大小为3.1cm×2cm×1.5cm，单粒核重3.34-3.84g，千克粒数260-2999粒。出核率偏低，一般在22-25%。出仁率78%（可80.38%）。
    本品种球果和种核较大，糯性较好，但苦味偏重，本品种发枝量大，进入开花结实时间早，丰产性能强。抗病虫力也强。一般20年生左右的树，株产白果在40-50kg。40年生以上能达75-125kg，高产树可达150kg。
                                                                                    
6、长柄佛手

    本品种主产于广西桂林地区灵川县海洋乡一带。球果柄细弱纤长，故名长柄佛手。
    多为根蘖树。主于明显，大枝开张。在广西70年生左右的树，高19m，胸径48cm，冠幅10.7×11.5m。树冠广椭圆形。树势强健，长枝节间长达3.3cm，多扇形叶。长枝上的叶长约4.5cm，宽约7.4cm，叶柄长约4cm，叶片中裂明显，深达1.7-4.3cm。短枝上的叶长约4.9cm，宽约7.4cm，叶柄长约5.4cm，叶片无明显中裂。
    果倒卵圆形，熟时橙黄色，部分呈青绿色，白粉厚，油胞不明显）先端钝圆，顶尖微凹，下陷成“Ｏ”字形。基部蒂盘圆形，周缘不整，微凹入。球果柄长约4.4cm（4.8cm），故名“长柄佛手”。球果纵径3.1cm，横径2.57cm，单粒果重13.8g，千克粒数72粒。出核率20%。
    种核长倒卵圆形，先端钝圆，顶端渐尖，具小尖，珠孔迹明显。基部两维管束迹迹点大而明显，相距较近，仅约0.1cm，两侧棱线明显，但中部以下逐渐消逝。种核大小为2.57cm×1.62cm×1.32cm。单粒核重2.78g,千克粒数360粒。出仁率79%。
    本品种树势强健，丰产性能良好，多双果。70年生树可产白果50-75kg，最高可达100kg。核壳薄，出仁率高，可达82%。种仁质地细腻，味香清甜，糯性亦好。
                                                                                    
7、长糯白果

    本品种为贵州银杏中之优良品种。糯性强，味道好。主产于盘县特区的乐民乡黄家营与蔡家营，石桥乡的安乐村以及遵义、正安等地。
    多根蘖树，少量为嫁接树，200年生左右的大树可高达30m，干性明显，树冠塔形或圆头形。叶多三角形，稀扇形和截形叶，有明显中裂，裂口较深，叶色深绿，叶长3.7-4.5cm，宽4.0-7.7cm，叶柄长2.5-7.0cm。
    果长卵圆形，熟时黄橙色，被较厚白粉。先端宽圆，元明显顶尖，珠孔迹呈“Ｏ”形或小凹陷，下部圆筒形，基部平阔。蒂盘偏斜，表面及四周凹凸不平。果柄长达4.9cm。果纵径3.6cm，横径2.6cm，单粒果重13-16.5g，千克粒数61-77粒。但出核率低，仅18.2%。
    种核卵圆形，先端宽圆，顶尖凹陷，可见珠孔孔迹，下部狭长，基部呈尾尖状。两维管束迹迹点小而明显，相距较宽可达4.1mm，但也有二迹点合为一体者。两狈（棱明显，上部棱线宽于中部，至基部渐不明显。种核大小为2.24cmｘ1.42cm×1.2cm。单粒种核重2.37g，千克粒数420粒上下。
    本品种产量一般，200年生左右的树，可产白果50-75kg。但种核粒大丰满，味香甜、糯性特好。由于本品种对肥水条件要求较高，必须加强管理，方可提高单株产量。
    此外尚有野佛指、扁佛指、早熟大佛子、鸭尾银杏、小黄白果、青皮果、黄皮果、贵州长白果等品种，均属这一品系。
                                                                                    
三、马铃类（品系）
1、大马铃

        本品种系改良品种，均为嫁接树，无中心主干，树姿开张，树冠呈半圆头形或自然广长圆形。一般从嫁接部位和附近发出5-6个斜生大枝形成主枝，从主枝上再发生侧 生大枝，因而枝条分布均匀，树冠圆满且通透良好，生长势强。叶多扇形，中等大小，较厚实，宽7-7.5cm，长4.5-5cm，叶柄较长，平均可达7cm。叶缘波状浅裂，色深绿而有光泽。
    果倒卵圆形，熟时褐黄色，满布白粉。外种皮具透明梭状油胞。果前半部分大而圆秃，孔迹小而成尖状突起。蒂盘圆形，周缘向种皮内凹陷。果柄较宽扁，直立，长约4.2cm。果纵径3.33cm，横径2.79cm，单果重11-13g(可达22g)，千克粒数77-91粒（可达45粒）。出核率一般为25%-27%，但最低仅为22%，最高可达30.14%。
    种核宽卵圆形，先端圆钝，基部狭窄，顶具钝尖，在核壳中部具棱脊，似有一圈隐约可见的横向缢痕，核形似马铃，故名。核有背腹面，背圆浑而厚，腹面略薄。基部两维管束迹迹点小，相距较近约1mm。两侧棱线明显，中部以上尤显。种核大小为2.85cm×1.95cm×1.52cm，单粒种核重3.24g(可达5g），种壳中厚，出仁率79.8%左右（可达81.1%）。
                                                                                      
2、海洋皇

    又称海洋王。本品种为广西灵川海洋乡马铃银杏中之优选大粒类型，球果及种核显然较大，故名“海洋皇”。原株位于广西桂林地区灵川县海洋乡。树龄约130年，树高18m，干高1.5m，胸径89m，冠幅12×13.5m。一度曾受火灾危害，但目前生长基本良好，株产种核可达125kg。本品种为广西桂林地区当前推广的优良品种之一。
    树冠圆头形，有明显的中心干，层性明显，侧枝夹角70°”。发枝率高，生长势强。叶片较大，叶色较深，长枝上的叶片中裂较深，短枝上的叶中裂较浅，缘具波状缺刻。扇形叶长4.7-5.9cm，宽约6.9-8cm，叶柄长约4cm。
    果椭圆形，熟时橙黄色，满布白粉。先端圆钝，顶点下凹，珠孔孔迹明显。基部平阔，蒂盘略凹陷，正托。果柄长约3.8-4.4cm，上粗下细，略见弯曲，果纵径3.5cm，横径2.9cm，单粒重14.3g(可达16.4g)千克粒数70粒。出核率25%。
    种核广椭圆形，上宽下窄，腰部鼓起，粒大丰满。种核先端浑圆，顶具不明显小尖。基部两维管束迹迹点明显并突出于种核之外，两迹点间距1.5-3.3mm。两侧具棱，中上部较明显。种核大小为3cm×1.9cm×1.47cm，单粒种核重3.6g（可达4.23g)，千克粒数278粒。出仁77.4%。    
    本品种树形开张，树干粗壮，发枝力强，生长势旺，大小年不明显，丰产和稳产性能均好。核大而匀，种仁味香清甜，为广西桂林地区的白果之冠。
    此外，尚有猪心白果、圆底果、圆锥佛手、汪槎银杏、李子果等品种，均属马铃类品系。
                                                                                    
四、梅核类（品系）

1、大梅核

    本品种之种核近似，‘梅子”之核，故名梅核。本品种在全国各地广泛分布，其分布范围之广，适应性之强大，与“龙眼”品种相似。
    本品种有大小两型，大梅核品质良好多为嫁接树，梅核品质较差多为实生树。
    本品种的树冠多圆锥形，层性极为明显。生长势强健。但树冠外围长枝年生长量较小以扇形为主，少数为三角形或截形。扇形叶长约4.2m（可达5.1m），宽约6.1cm（可达7cm）。叶柄长约5.2cm。短枝叶较少仅约3-4片，个别达5片以上，但显然大于长枝上的叶片，柄也长，可达7-8.7cm。叶片均具较深的中裂，可达3.0cm以上，叶缘具波状缺刻。
    果椭圆形，熟时杏黄色，被薄白粉，表皮有皱褶并具梭状油胞。先端渐尖，具小尖头，珠孔迹明显但不凹入。基部平，稍见收缩，蒂盘长椭圆形，较小周缘不整，凹入种皮中。果纵径2.87cm，横径2.2cm，单粒果重1.125g ，千克粒数89粒，果柄较短仅约2.5-3.1cm，下部宽扁略有弯曲。出核率25%（可达28%)。
    种核椭圆状纺锤形，上下两端基本一致，左右对称。浑圆丰满、洁白光亮、先端稍宽圆，具微尖。基部稍现粗糙。两束迹迹点明显，相距较近，不足2mm，有时中间相连呈短横线状，个别的聚为一点。两侧棱线明显，中上部稍见窄翼状边缘。种核大小为2.35cm×1.53cm×1.29cm，单粒种核重2.5g，千克粒数约400粒。出仁率78%。
       本品种种质细腻，性糯味香，且种仁煮熟呈现翡翠绿色，极为美观，为人菜之上品。但苦味较重是其缺点。本品种之抗性较强，较耐瘠薄和高温干旱，可适应于砾石山地，较之银杏其它品种有独特之优点。本品种之另一类型的小梅核，种子虽小，但丰产性和抗逆性更强，小梅核的食用价值不高，但作为砧木却有其独特的优点。
    此外：尚有棉花果、珍珠子、眼珠子、庐山银杏等品种。郯城的高生果，浙江的猴子眼等均属这一品系。
                                                                                    
五、龙眼类（品系）
1、大龙眼

    本品种球果和种核均为正圆形。似无患子科之“龙眼”果实，故名。全国各地均有分布。
    本品种系嫁接树，无中心主干，生长势强健，树姿开张，呈半圆头形或自然广长圆形。叶片宽大，宽可7-7.5cm，叶柄长5.5cm。叶缘成波状浅裂，色深绿而有光泽。
    球果正圆形，熟时橙黄色，具厚白粉。先端圆钝，顶部呈“０”字形凹入，珠孔孔迹明显。基部蒂盘圆形，四周稍下陷。果柄长3.4cm，球果大小为2.7cm×2.8cm，单粒果重13.1g，千克粒数76粒。出核率24.6%。
    种核正圆形，背腹均圆厚，但背面更显圆厚，种核先端钝圆、具不明显之小尖。两侧棱线明显且可见宽翼状边缘。基部二束迹迹点大而明显，相距较远。种核扁圆形，大而丰满，大小为2.3cm×1.97cm×1.49cm，单粒核重2.88g( 可达3.06g)，千克粒数347粒。种壳较厚，出仁率78.77%。
    本品种粒大，质细，种仁无苦味，糯性好，香味浓，品质上乘。
                                                                                    
2、大圆铃

    果圆球形，熟时棕黄色，被薄白粉。果面具半透明油胞。基部较平阔，先端具小尖或微凹入。基部蒂盘小。球果柄长3cm以上，球果纵径3.1cm，横径2.96cm，单粒果重11.8-15.7g，千克粒数64-85粒，出核率25%左右。
    种核卵圆形，丰满，先端突出，具小尖。基部束迹迹点明显，甚小，迹点之间宽而平。两侧棱线明显，中部以上可见窄翼状边缘，下部不显。种核大小一般为2.1cm×1.9cm×1.7cm，单粒核重2.97-3.75g(可达4.6g),千克粒数266-366粒, 出仁率78%。
    本品种粒大，质细、性糯、味香清甜，品质优良。近年新选育的优良单株有新村9号、新村13号、新村16号、庆春2号、庆春7号、庆春8号、平底圆铃、尖底圆铃、青皮圆铃、樊毗甜白果、贵银8号、贵银13号等。
    此外在圆子类品种中尚有垂枝银杏、算盘子、大圆子、小 圆子、皱皮果、葡萄果、桐子果、糯米白果、松壳银杏等品种，均属这一品系。